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发布时间：2018.06.27     浏览次数：     新闻来源：http://www.zhjrt.com/

  发酵罐是由3条线路构成的，一个是空气的进出（不进入夹层），蒸汽的进出（只在对空气过滤器灭菌时才进入罐体，是 从夹层的上进下出的），水的进出（进入夹层内，从下进上出。当开始发酵时，水路会形成一个循环，由温度感应器对其进行调节，保证水的温度在发酵所需温度范围内）。 二、实验设备  我们实验室所用的发酵罐是由蒸汽发生器、空气压缩机、储气罐和发酵罐和控制面板组成的。 1. 蒸汽发生器：黄灯亮代表需要进水，进水好后红灯亮，自动开始加热。其背后有一阀门， 是控制蒸汽流出的开关，常开。  2. 空气压缩机：摁下红色按钮起开始向储气罐内通入空气  3. 储气罐：由于实验器材老化，处于安全考虑，压力控制在2Kg（0.2Mpa），超过这一压 力则要关闭空气压缩机。储气罐底部有一出气的安全阀，此阀是常开的。 4. 发酵罐:发酵罐上连有电极，当要打开发酵罐时要先将其拆下，避免损坏。在旋紧发酵 罐时要对角线旋紧旋钮。 三、实验步骤   实验前的预备工作  1. 清洗发酵罐：将发酵罐的电极拆下，旋钮选出，对发酵罐进行清洗  2. 检查气密性  1) 将阀门F14（发酵罐的出气阀）与发酵罐夹层的出水阀打开，在实验过程中这是一直要打开的  2) 打开电源总闸，打开蒸汽发生器水龙头，将水通入蒸汽发生器内，红灯亮时关闭水龙头 3) 将空气压缩机的开关打开，向储气罐内通入空气，当压力到2Kg（0.2Mpa）时，关闭 空压机。 4) 通过进样孔向发酵罐内通入一定量的去离子水，使其没过空气管口。  5) 先打开发酵罐的进气阀门F11、F13，再打开储气罐连接发酵罐的管道阀门.  6) 当罐内压力上升到0.05MPa时，关闭F14,F13，将发酵罐底部取样旋钮旋至最下放方以 防漏气，此时罐内压力在30min内保持不变则气密性良好。 3. 发酵罐的灭菌  空消：  1. 30min后，打开F14,F13阀门，调节大小使其稳定在0.03MPa  2. 在打开蒸汽发生器的阀门前，先将发酵罐的蒸汽出口阀门打开 3. 打开蒸汽发生器的阀门与发酵罐的进气阀门，关闭进气阀F13以防倒吸，当温度上升 到121℃时，保持30min，注意调节F14，使罐内压力维持在一定的压力值（过大会有危险，过小温度难以上升）此时发酵的前期准备工作已就绪，开始准备发酵。 2、 30min后，泄压；关闭蒸汽发生器的阀门与发酵罐蒸汽进入阀门，打开F13进空气的阀 门(防止罐体变形)当罐内温度上升到90℃时，停止搅拌以防电极被烧坏；  4. 对空气过滤器灭菌；当温度上升到100℃时，打开空气过滤器的阀门F3，关闭进气阀 F11，再打开进气阀F13,对空气过滤器灭菌15min。  5. 实消；15min后，关闭空气过滤器的阀门F3与进气阀F13，打开F11，当温度上升到 121℃时，保持30min，进行实消的灭菌。 6. 30min后，泄压，打开F13进气阀，再对罐体进行降温；关闭所有的蒸汽进口阀，打 开水龙头，打开冷凝水的进出口阀（先出后进）。 (二) 接种  1. 对罐体进行降温，冷却到30℃左右；  2. 接种；在进样孔旁围上一圈脱脂棉，倒上酒精，点火对加样孔进行灭菌，灭菌后，由 进样孔进行接种。 (三) 开始发酵  1. 设置参数，温度设置在37℃，打开循环水路的阀门，水龙头关小，开始发酵；  2. 取样；没两小时取样一次，取样前要相对管道进行灭菌，打开取样器的阀门，打开蒸 汽进口阀，对管道灭菌15min，在冷却5min后方可取样，每次取样前都要对管道进行灭菌。

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